Olivier Coriana Croisement d'Arbosana x Koroneiki

Variété obtenue par l'Université de Bari Huile à haute teneur en polyphénols. Polyphénols totaux proches de 400 mg/kg. Plus du double de celui de l’Arbequina. Caractéristiques mises en évidence Vigueur De taille moyenne à basse , semblable à l'Arbosana. Son port est buissonnant, non érigé, émettant de nombreuses branches fructueuses. Tolérance au froid Comportement similaire à celui de l'Arbequina . À l'étude dans les zones plus froides pour évaluer son potentiel. Fruit Semblable à l'Arbosana mais se terminant par un pic atteignant la véraison avec des reflets violets. Il porte des fruits en grappes. Productivité Rendement élevé et gras égal ou supérieur à celui de l'Arbequina. Constante au fil des années. C'est une variété qui donne sa meilleure version dans des conditions d'irrigation. Très précoce, elle conserve sa jeunesse uniquement au cours des deux premiers printemps. Le temps des récoltes Atteint son rendement gras maximal 1 à 2 semaines après l'Arbequina avec une huile qui peut être passée du vert aux notes de tomate. Récoltée en même temps que l'Arbequina, elle produit une huile exceptionnelle avec une teneur élevée en polyphénols et des caractéristiques sensorielles de piquant, de fruité et d'amertume.