Le poivre est une épice emblématique, à l’histoire fascinante. On trouve des mentions du poivre dès l’Antiquité, bien qu’il s’agisse alors d’une confusion entre les fruits du poivrier long et le poivre noir (celui que nous utilisons aujourd’hui en cuisine). Le premier, qui poussait sur le bord occidental de l’Inde, était déjà largement répandu dans l’Antiquité, et on trouve des traces jusqu’en Grèce. Le second fut importé d’Inde directement par les voyages de Vasco de Gama, ce qui permettra au Portugal de concurrencer l’Italie sur le marché européen. Pour obtenir les assortiments de poivre et les mélanges, il aura fallu attendre pas moins de 2000 ans. Utilisation : Le poivre peut être ajouté dans toutes les recettes sucrées ou salées pour relever le goût et donner de la saveur. Cependant, vous pouvez également le préparer en sauce avec de la crème pour accompagner notamment toutes vos viandes préférées. Parfait pour donner du relief à vos poissons, le poivre noir saura tenir toutes ses promesses avec des fruits de mer et des coquillages. En outre, si vous êtes friand d'arômes puissants pleins de caractère, alors vous serez conquis par l'association du poivre avec un fromage de chèvre agrémenté d'un filet d’huile d’olive. Enfin, pour les amateurs d'originalité et de découverte, nous vous conseillons de goûter au surprenant mariage du poivre noir, intense et riche en goût, avec la fraîcheur sucrée et florale des fruits exotiques.